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Other countries can use U.S. dollar 2021.2.27林貴松發布
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取名 「台灣 團圓茶 （活在當下）」的緣由：
「活在」是一種生活精神步驟，不斷調適自己的過程。
「當下」則是人、事、物在環境推移中，不斷的延續、改變中去面對事物的心境層面，珍惜當下、施與受、捨與得的一種相對回饋。
「台灣 團圓茶」”活在當下”(500g 和150g的重量），就是為了給一個人在獨處 或 家人、朋友生活中，面對周遭事物的環境下”韜光養晦、運籌帷幄”來豐富自己，「當下」給與最好的品茗，賦予最高的能量，讓生活精神與物慾在”清、淨、安、逸昇華下，過著沈穩自我的一種內在生活。 2021.7.8 茗心坊 林貴松 紀錄
為甚麼要做 團圓茶
「台灣 團圓茶 」的啟發，始於1992年冬天，因喜愛品茗台灣高山茶和凍頂烏龍茶的回甘厚度，生津在舌喉之間久久有餘韻的影響，於是每每尋好茶至千里也值得。
台灣高山茶都屬於小農種植，每季生產量不多，且都作成半球形或球形狀，600g或300g、150g真空包裝。容易分送或自用或者餽贈，不可能留下來存放，並且都以為新鮮喝完最好，喝完再尋找的觀念。
台灣製茶都屬發酵茶（ㄧ小部分是綠茶、紅茶），但真正好茶其實少之又少，雖然價錢比一般的還高很多，但不免喜愛高品質的饕客，不惜重金收購，比賽茶也是！
有感於普洱茶存放幾十年或近百年的生茶，比比皆是！後代還可以享用，並看的出當時製茶的用心與堅持。
台灣茶文化要後代看的到，又品嚐的到，於是下定決心，必須改變，就從形狀開始。
選最好的品質，無農藥、安心的生態茶就對。改變形狀就從團揉製作開始，將凍頂即將失傳的手工團揉技術保留，製成世界獨一無二的形狀，以 「高密度烘焙法」烘焙，保留茶質的質地而不熟化茶葉技術，將茶質內斂，穩定茶性後，再以手工棉紙包裝工藝來完成，成為稀有、珍貴難得的品質。
因此做此成品，需茶農堅持生態管理，維護品質，加上製作「茶葉發酵工藝」和「凍頂手工團揉工藝」的”蘇明能”老師傅的大力支持與幫忙，完成後取回，以「高密度烘焙法」烘焙、排除茶葉內水份，內斂茶葉內組織、轉化胺基酸，使梅納反應成蜜香味，過程含「包裝美學工藝」需達三個月左右時間。
完成確認品質後，認為欲做此茶，必得眾人合作，又因形狀取名；「台灣團圓茶」。 2020.10.10 茗心坊 林貴松 紀錄
「台灣 團圓茶 」的啟發，始於1992年冬天，因喜愛品茗台灣高山茶和凍頂烏龍茶的回甘厚度，生津在舌喉之間久久有餘韻的影響，於是每每尋好茶至千里也值得。
台灣高山茶都屬於小農種植，每季生產量不多，且都作成半球形或球形狀，600g或300g、150g真空包裝。容易分送或自用或者餽贈，不可能留下來存放，並且都以為新鮮喝完最好，喝完再尋找的觀念。
台灣製茶都屬發酵茶（ㄧ小部分是綠茶、紅茶），但真正好茶其實少之又少，雖然價錢比一般的還高很多，但不免喜愛高品質的饕客，不惜重金收購，比賽茶也是！
有感於普洱茶存放幾十年或近百年的生茶，比比皆是！後代還可以享用，並看的出當時製茶的用心與堅持。
台灣茶文化要後代看的到，又品嚐的到，於是下定決心，必須改變，就從形狀開始。
選最好的品質，無農藥、安心的生態茶就對。改變形狀就從團揉製作開始，將凍頂即將失傳的手工團揉技術保留，製成世界獨一無二的形狀，以 「高密度烘焙法」烘焙，保留茶質的質地而不熟化茶葉技術，將茶質內斂，穩定茶性後，再以手工棉紙包裝工藝來完成，成為稀有、珍貴難得的品質。
因此做此成品，需茶農堅持生態管理，維護品質，加上製作「茶葉發酵工藝」和「凍頂手工團揉工藝」的”蘇明能”老師傅的大力支持與幫忙，完成後取回，以「高密度烘焙法」烘焙、排除茶葉內水份，內斂茶葉內組織、轉化胺基酸，使梅納反應成蜜香味，過程含「包裝美學工藝」需達三個月左右時間。
完成確認品質後，認為欲做此茶，必得眾人合作，又因形狀取名；「台灣團圓茶」。 2020.10.10 茗心坊 林貴松 紀錄
105k 大禹嶺” 每年茶園巡禮紀錄
每年春末（5～6月） 秋尾（10月）時，我必定 駕車去「福壽山」 製作茶葉⋯⋯。
完成後，也必會路經 台8線往合歡山、武嶺、清境、直達至 》〉鹿谷凍頂山，來聘請”明能”老師傅、以手工工藝團揉製作“團圓茶”。
在路途中、每經 中橫公路 台8線105K處（海拔2,451m)時，就會特別停車🚗下來，再徒步走上世界最高的茶園「大禹嶺茶園」上方（海拔2554m)巡禮，這裡是台灣海拔最高的茶園，，也是茶人最想品嚐到的滋味。站在這裡，俯望隱匿在合歡山與畢祿山之間的一畦畦蔥綠的茶園生態，有如波浪起伏層層推疊於山谷間。
在此佇立、放空、感受山的靈氣，試圖跟“天”（氣候）、“地”（土壤）與“山”（環境）對話，也敬仰這裡的茶樹，當在冬、春時凜冽的氣候、冰雪護蓋，茶樹依然屹立茂盛。眼前的「茶」，在此生長了近50年的歲月，土壤的有機礦物質便提供了茶的能量，雲霧籠罩也恩賜、滋潤了茶的養份⋯。
站在這裡，生命除了聆聽與冥想，便會感動到生命聯想性的奧妙與偉大⋯。
我喜歡來此感受洗滌身心、頃刻欣賞山的起伏幽靜，看看翠綠延綿的半圓長條形茶園風貌，生態工法與環境之間看的出茶農的用心與毅力，整座茶園水土維護的非常完整有緻。
昨天6月3日，又來到「福壽山」採摘”春茶”的時侯，因此今天特別帶兒子一起去巡禮105k，已經消失的茶園「大禹嶺茶園」。
從入口處2451m徒步而上至不2554m（最高2650m)原本以前茶園綺麗的景像，如今已變的枯枝橫野，堆放山林間，慘不忍睹⋯，茶園整個區域被砍除，換來的一株株小小的杉木育苗（好像執法者良心不安，對山的一點點補償一樣），心情頹然感傷與不捨，腳步也變的沈重⋯
一路往上走，慢慢敘述「大禹嶺茶園」的歷史背景與興衰～，從1969年種植～到2015年11月5日被政府回收茶園，並全面茶樹砍除～，再種植杉木幼苗，這種毀茶葉文化而造林方法，得與失，因該會留給世人以後的評價
2020.6.21林貴松記錄
從入口處2451m徒步而上至不2554m（最高2650m)原本以前茶園綺麗的景像，如今已變的枯枝橫野，堆放山林間，慘不忍睹⋯，茶園整個區域被砍除，換來的一株株小小的杉木育苗（好像執法者良心不安，對山的一點點補償一樣），心情頹然感傷與不捨，腳步也變的沈重⋯
一路往上走，慢慢敘述「大禹嶺茶園」的歷史背景與興衰～，從1969年種植～到2015年11月5日被政府回收茶園，並全面茶樹砍除～，再種植杉木幼苗，這種毀茶葉文化而造林方法，得與失，因該會留給世人以後的評價
2020.6.21林貴松記錄
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凍頂 「百年野生 團圓茶」製作～
茶樹生長在"南投"深山荒蕪茶園兩地的交界處，因茶樹籽掉落地面有性繁 殖出不同品種，在不影響茶農的採摘下，顧任由它自然生長，也不施肥不 除草及照料。因數量不多，一生中所生長出的嫩芽，遇到採茶時就順便摘 下和其他茶葉製做...飲用。百年下來，茶樹已被馴化也生長不高，樹幹卻 粗壯生命力強旺....。
台灣300多年來一直都有產茶的紀錄 ，在"台灣"茶葉一般均以制成半球型 來品茗，很難能夠有”好茶"被保存下來...。
因此我自從2013年 春、冬所採集到的茶葉，便開始～、請”凍頂” 老ㄧ輩 的師傅，以純手工工藝、團揉製作完成初步後，再以「高密度烘焙法」烘 焙2～3個月，使茶性轉化後，穩定品質並以「包裝工藝」完成，命名「台 灣百年野生團圓茶」。
2020年3月24日（春）林貴松紀錄
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人文 與 工藝的傳承⋯⋯
—— 台灣 團圓茶 —-- 今年適逢 「茗心坊茶業」成立30週年，也恰巧我進入「花甲之年」、古人俗稱的「耆」。 走過「ㄧ甲子之年」說來不勝慶幸，25成家、30而立。 30年前進入茶業這行，是我的福份與喜愛。這ㄧ路上、事業與生活中都有著貴人提攜與眷顧，也算稱心如意。 今年進入「耳順之年」（多聽別人的話）後，應當“慢活”、”悠活“,跟好友、家人 品品好茶，放下個性，悠遊自在，多多聽別人的話⋯⋯ ————活 在 當 下——-- 2020.6.6林貴松紀錄 |
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2019年5月27日 春天採的 「福壽山 小團圓茶 /150g 活在當下」（一共800粒），今已「大工告成」經歷10個月的手工工藝，作品現已全部完成⋯。 每一顆「台灣”團圓茶”」都歷經着 採茶、製茶、手工團揉、烘焙、轉化、再焙約3個月時間、確認品質、穩定後，才接著從 裁、折、畫、蓋、寫、簽、再蓋、再折、秤、封 等包裝，約30幾道⋯純手工工藝包裝始告完成。
2020.03.31林貴松記
2020.03.31林貴松記
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茗心坊團圓茶－活在當下
一生中、感恩的人太多～
三 、五、好茶友最值得的感謝
——活 在 當 下—--
如果每個人在生活中，把天天當作最好的際遇、緣份、感恩，”活在當下” 應是世上最和諧，最值得的人生生活。
現在做的到，也是感謝以前相遇的人，他們都給了我不同的人生，也給了我智慧、成長 與 機會
每日精彩、每天不去為煩惱而活，把天天當做最美好的一天而過，活得自在、快樂即是喝一杯茶，就是 ”活在當下”～
一生中、感恩的人太多～
三 、五、好茶友最值得的感謝
——活 在 當 下—--
如果每個人在生活中，把天天當作最好的際遇、緣份、感恩，”活在當下” 應是世上最和諧，最值得的人生生活。
現在做的到，也是感謝以前相遇的人，他們都給了我不同的人生，也給了我智慧、成長 與 機會
每日精彩、每天不去為煩惱而活，把天天當做最美好的一天而過，活得自在、快樂即是喝一杯茶，就是 ”活在當下”～
茶的價格與價值
您喝的茶，買的是價格？還是價值？
“價格”有如；複製的畫”或是開模的陶製品。量可以滿足客戶使用者的喜愛，方便、物美價廉⋯
“價值”則是 藝術，人文藝術、文化藝術、創作藝術⋯等，透過工藝限量完成。
過些時日，創作者因個人的修為，內涵等藝術受到收藏者的認知，達到收藏家喜愛，市場需求因而價格提升⋯。
“茶”也是一樣，如果您買的茶是”價格”，就是指；一般茶、量不能放太多，也不能浸泡太久，否則都會苦、澀，要不然容易造成睡眠問題，或者隔夜茶不能喝，茶葉保存不能放太久⋯等。
今日、如果您買的是”價值”, 茶應該沒有像上面擔心的這些問題。
純料、乾淨、放心，安心，無壓力的品茗、加上店家滿意的服務，才是茶葉的 “價值”。
真正喝茶的人，碰到這些茶應該很難得、會很珍惜的享用。因為品質高的茶不多，喜歡喝茶的人會很喜歡，也不容易找到，也會收藏起來慢慢喝或與人分享⋯。 茗心坊 林貴松 2019.03.07
您喝的茶，買的是價格？還是價值？
“價格”有如；複製的畫”或是開模的陶製品。量可以滿足客戶使用者的喜愛，方便、物美價廉⋯
“價值”則是 藝術，人文藝術、文化藝術、創作藝術⋯等，透過工藝限量完成。
過些時日，創作者因個人的修為，內涵等藝術受到收藏者的認知，達到收藏家喜愛，市場需求因而價格提升⋯。
“茶”也是一樣，如果您買的茶是”價格”，就是指；一般茶、量不能放太多，也不能浸泡太久，否則都會苦、澀，要不然容易造成睡眠問題，或者隔夜茶不能喝，茶葉保存不能放太久⋯等。
今日、如果您買的是”價值”, 茶應該沒有像上面擔心的這些問題。
純料、乾淨、放心，安心，無壓力的品茗、加上店家滿意的服務，才是茶葉的 “價值”。
真正喝茶的人，碰到這些茶應該很難得、會很珍惜的享用。因為品質高的茶不多，喜歡喝茶的人會很喜歡，也不容易找到，也會收藏起來慢慢喝或與人分享⋯。 茗心坊 林貴松 2019.03.07
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2018年10月25日
「福壽山 」冬茶採收完成 |
2018年9月2日中天採訪
茗心坊團圓茶專訪 |
“茶 “如果直接用吃的，大家都知道，一定會苦跟澀。
“現在”茶如果可以用吃的，它不但不苦、也不澀，反而酥脆而甘甜，口齒留香⋯ 所謂 ”高品質的 台灣茶” 直接用吃的就知道它的品質與價值，值得讓您我收藏⋯⋯⋯⋯ 茗心坊 林貴松 2018.12.16 |
福壽山是台灣”高冷海拔茶葉”的稀有產地，在冬天嚴厲酷冷的氣候下，茶葉表面及土壤被冰雪覆蓋。等到冰雪融化變成水，讓土壤活化再生，供養養份給茶葉吸收，達到休生養息，藴育豐富的品質給春天的新芽。春天採摘的茶葉，能夠製造出韻底更醇厚、甘甜耐泡的茶葉。這是我一直追求的品質，也是我這次最主要拍照的目的。
茗心坊 林貴松 2018.2.5 |
專題：（請按圖片）
「団圓茶」を作った動機 台湾には茶を生産していた記録が三百年以上もありますが、多くは条形や半球 形の散茶として消費するために作られてきたため、これまで「台湾烏龍茶」の歴 史文化的価値を代表するような茶葉は残ってきませんでした(文献に残るだけで した)。 いっぽう、「中国の雲南プーアル茶」の文化の伝承を見てみると、茶人の間では 「飲める骨董」となっており、その貴重さは人々を驚かせるほどです。 The Story Of The Four Tuan Yuan Teas.The Over More Than Three And A Half Centuries Of Tea Cultivation History, The Island Of Taiwan Has Been One Of The Best, If Not The Best Producer Of Fine, High-Mountain Grown Oolong Teas. |
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茗心坊台灣高山烏龍茶
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