普洱茶的投資與收藏
投資收藏普洱茶,一定要選用最好的原物料(茶葉),無污染、乾淨 ,單一茶菁的古喬木茶葉製作,不論現在或未來都是極為稀有的飲品
所謂“好茶,量不必多",是指在珍藏上等的普洱茶時,不須收藏太大量,使得儲存管理較為簡便,茶的增值幅度也較高。“好茶"無論在新茶或儲存過程中,都可以隨時飲用,並且茶葉內的物質豐富性也高,使沖泡茶葉時香氣濃郁而深邃,口感則、甘、甜、柔、綿、潤。好茶的苦澀味也會最低。
一般收藏普洱茶的儲存溫度大約在25℃±10%、濕度70%±10%左右,較為適當。如短暫性的氣候遽大變化,溫度、濕度的改變對茶葉的影響則不致太大。普洱茶的存放空間須通風不可密閉,也不可長時間曝曬在高溫或光線下,茶葉才不會發黴而產生倉味及日光味。當長時間存放時可考慮十年更換一次存放位置,其間不定時檢查存放環境,預防有白蟻侵蝕、老鼠或貓的破壞而影響其品質。
投資普洱茶如同養小孩子一樣,小孩十八歲時才成年。茶亦是如此,儲存18年以後才能漸漸開始品飲其風華的變化。藏茶20~30年其韻味內涵才穩定,人也是一樣,所謂三十而立、四十而不惑、五十知天命、六十耳順也。優質青普洱茶保存到了50~60年後其韻味香氣、風華轉變到了最高峰,品質風味因此萬事而定了,接下來保存就得封存,讓它慢慢轉化,以免下滑過快。在此建議、30年以上陳年茶就可以整筒或單片以甕存放起來(甕不可有異味),以免日後轉化過快,影響口感。
人的身體狀況也是一樣,以前所謂七十古來稀。現在人的平均壽命也由七十歲提昇到一百歲,方能稱的上古來稀,普洱茶亦是如此。因此70年以上及百年普洱可以說是稀有的文化資產,更是茶文化的見證。再加上在這百年歲月的革命動盪變化、經濟與文化淬煉,茶變得更稀有,而更顯得珍貴。歲月的蛻變和經驗的累積磨鍊人的品德與健康;茶也因悠悠歲月的轉變而更能分辨茶質的優與劣。優質茶因時間轉變顯得更為珍貴,其歷練的韻味就如同一位老者風華絕代的丰姿熟韻。所以茶的投資與收藏須用人的一生去感受與品嘗。
林貴松 撰2011.12.23
投資收藏普洱茶,一定要選用最好的原物料(茶葉),無污染、乾淨 ,單一茶菁的古喬木茶葉製作,不論現在或未來都是極為稀有的飲品
所謂“好茶,量不必多",是指在珍藏上等的普洱茶時,不須收藏太大量,使得儲存管理較為簡便,茶的增值幅度也較高。“好茶"無論在新茶或儲存過程中,都可以隨時飲用,並且茶葉內的物質豐富性也高,使沖泡茶葉時香氣濃郁而深邃,口感則、甘、甜、柔、綿、潤。好茶的苦澀味也會最低。
一般收藏普洱茶的儲存溫度大約在25℃±10%、濕度70%±10%左右,較為適當。如短暫性的氣候遽大變化,溫度、濕度的改變對茶葉的影響則不致太大。普洱茶的存放空間須通風不可密閉,也不可長時間曝曬在高溫或光線下,茶葉才不會發黴而產生倉味及日光味。當長時間存放時可考慮十年更換一次存放位置,其間不定時檢查存放環境,預防有白蟻侵蝕、老鼠或貓的破壞而影響其品質。
投資普洱茶如同養小孩子一樣,小孩十八歲時才成年。茶亦是如此,儲存18年以後才能漸漸開始品飲其風華的變化。藏茶20~30年其韻味內涵才穩定,人也是一樣,所謂三十而立、四十而不惑、五十知天命、六十耳順也。優質青普洱茶保存到了50~60年後其韻味香氣、風華轉變到了最高峰,品質風味因此萬事而定了,接下來保存就得封存,讓它慢慢轉化,以免下滑過快。在此建議、30年以上陳年茶就可以整筒或單片以甕存放起來(甕不可有異味),以免日後轉化過快,影響口感。
人的身體狀況也是一樣,以前所謂七十古來稀。現在人的平均壽命也由七十歲提昇到一百歲,方能稱的上古來稀,普洱茶亦是如此。因此70年以上及百年普洱可以說是稀有的文化資產,更是茶文化的見證。再加上在這百年歲月的革命動盪變化、經濟與文化淬煉,茶變得更稀有,而更顯得珍貴。歲月的蛻變和經驗的累積磨鍊人的品德與健康;茶也因悠悠歲月的轉變而更能分辨茶質的優與劣。優質茶因時間轉變顯得更為珍貴,其歷練的韻味就如同一位老者風華絕代的丰姿熟韻。所以茶的投資與收藏須用人的一生去感受與品嘗。
林貴松 撰2011.12.23